龙巅水草

标题: 宝莲灯鱼身体各部分的用途 [打印本页]

作者: 东北神龍 时间: 2013-8-28 00:21
标题: 宝莲灯鱼身体各部分的用途
本帖最后由东北神龍于 2013-8-28 00:29 编辑

   保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用，若失去，会失去平衡而侧翻。胸鳍和腹鳍：平衡，若失去，鱼体会左右摇摆不定。尾鳍：决定运动方向，若失去，鱼不会转弯。臀鳍：协调其它各鳍，起平衡作用，若失去，身体轻微摇晃。

   鱼鳍

   保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用，若失去，会失去平衡而侧翻。胸鳍和腹鳍：平衡，若失去，鱼体会左右摇摆不定。尾鳍：决定运动方向，若失去，鱼不会转弯。臀鳍：协调其它各鳍，起平衡作用，若失去，身体轻微摇晃。鱼鳍还有感知水流的作用，故不能失去。

鱼鳞

大多数鱼类，全身披着宛如铠甲的鳞片，而鳞片有三方面的功能：(l)在鱼肚部的鳞，银光闪闪,能反射和折射亮光，犹如一面镜子，从而使底下凶猛的水生动物眩目，产生天水一色，不辨物体，成为天然的伪装。(2)鳞为鱼体提供了一道保护屏障,使它与周围的无数微生物隔绝，有效地避免感染和抵抗疾病。(3)鳞为鱼的一层外部骨架，使鱼体保持一定的外型,又可减少与水的摩擦。此外,生物学家根据鳞片上环生的年轮(每轮表示过一冬)，判知鱼的年龄;亦可较为正确地掌握其生长、死亡率及健康状况。鱼鳞，占鱼体重2%一3%。鳞片的主要特性：从外表上看是透明的,像花瓣，且边缘呈微小的卷曲；白色光泽；略带有鱼腥昧；质地坚且柔软；含水量范围16·4%一17．8%，平均为17．5%。营养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵鳞脂，　　把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白。它在医学、化工领域，显示出不凡的作用。从鱼鳞中提取的 6一疏代鸟嘌吟，临床治疗急性自血症，有效率为70%一75%；并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。从鱼鳞中提取的特殊工业品——鱼银是一种昂贵的生化试剂，用于珍珠装饰业和油漆制造业，国内外市场很畅销。综观鱼鳞，集多种营养保健物质于一身，故国外掀起了“鱼鳞食疗热”。鱼鳞的烹饪方法是：先用清水洗净鱼体，刮下鳞集中，再用清水漂洗沥干,放进高压锅内，加入适量的醋(除腥昧)，以500克鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成色胶蛋白。作羹汤，以姜片、黄酒、盐和葱等佐料,切块再煮沸维食。若冷食，以白糖、薄荷油、桂花或芝麻酱、辣香油为佐料，切块搅拌啖之。劝君不妨按上述制法一试，既可尝到可口的佳肴，又能获得滋补健身的效益。人们食鱼，把刮下的鱼鳞扔掉，实在太可惜了。倡议食品厂或制药厂予以重视利用，为社会创造财富，又能造福于人民。

鱼鳔

鱼鳔(出自本草纲目)异名：鱁鮧(《齐民要木》)，鱁鯷、鱼白、鳔(《本草拾遗》)，鱼胶(《三因方》)，白鳔(《普济方》)，鱼脬、縼胶(《纲目》)，鱼肚(《医林纂要》)。来源：为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟、蝗鱼等的鱼鳔。动物形态详"石首鱼"、"鲟鱼"、"鱣鱼"条。采集：取得鱼鳔后，剖开，除去血管及粘膜，洗净，压扁，晒干；或洗净鲜用。溶化后，冷凝成的冻胶，称为"鳔胶"。药材：干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大，并附有垂带2条。质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性；入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。气微腥，味淡。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为"黄唇肚"或"黄鲟胶"。有切成线条的称为"线鱼胶"。产浙江，福建、上海等地。炮制：鱼鳔：烘软、切段，晾干。蛤粉炒鱼胶：先用蛤粉放锅内炒热，再将切断的鱼胶倒入，文火拌炒至松泡为度，取出筛去蛤粉即成。(每鱼胶10斤，用蛤粉2.5斤)《本经逢原》："凡用鳔胶入丸，切作小块，蛤粉炒成珠，方可磨末。炼蜜调剂，须待凉用，又不可捣，捣则粘韧，难为丸矣。"性味：甘，平。①《海药本草》："无毒。"②《纲目》："甘，平，无毒。""鳔胶，甘咸，平，无毒。"③《本草新编》："味甘，气温。"归经：《本草新编》："入肾。"功用主治：补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。①《本草拾遗》："主竹木入肉经久不出者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。"②《海药本草》："主月蚀疮，阴疮，痔疮，并烧灰用。"③《饮膳正要》："与酒化服之，消破伤风。"④《纲目》："鳔，止折伤血出不止；鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。"⑤《本草新编》："补精益血。"⑥《本草求原》："养筋脉，定手战，固精。"用法与用量：内服：煎汤，3～5钱；熬膏或研末入丸，散。外用：溶化涂敷。宜忌：胃呆痰多者忌服。

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