水草之巅迎新冬：想养好红色水草的草友必读——花青素的培养

“红色”源于花青素


许多草友钟情于红色水草美丽鲜红的色泽，而这些特有的色彩只有花青素才能表现出来。因为使水草呈红色的物质主要是花青素，也就是说花青素是决定红色水草观赏价值的一个重要指标。水草颜色主要由遗传基因所决定，因为基因可以调控色素的合成，而色素是影响水草颜色的最重要关键。水草的色素是由花青素、叶绿素及类胡萝卜素组成的，制造这些色素的基因可以调控它们的合成、含量及分布，水草通过色素基因的调控结果有红色及绿色水草之分。不过除了品种的遗传性可以决定水草颜色以外，环境因子对水草色素的形成、组合及含量也有一定的影响。


目前已经知道有若干环境因子会对水草花青素造成不同程度上的影响，不过其中最主要的是光照、温度及养分等，这些环境因子都可以在水族缸进行人工控制，如果控制得宜，这些环境因子就比较能影响红色水草的呈色，使其红色基因得以突显出来，从而栽培出在自然界都十分罕见的鲜红色，大大提高它们的观赏价值。不过想要控制得宜，必须先了解这些环境因子对花青素的影响，才能知道绝窍在哪里，并懂得善加利用，进而成功育成最美丽的红色水草。


光照对花青素的影响


光线是合成花青素的传递信号，水草的花青素基因必须接受到光线讯号之后，才能经由花青素合成途径生产花青素，因此光照是所有环境因子中对花青素形成最具影响力的因子。根据普遍的栽培经验显示，在光照充足的条件下，其叶色容易泛红，当光照减弱，叶色即由红转绿，这种现象大家应很熟悉，就是由于光照对花青素形成有重要影响所致。


其原因有二：
第一、光照可以启动光敏色素，促进催化花青素酶化类的合成或活化，在花青素一系列的复杂合成反应过程中，需要有很多催化酶的参与反应才能进行，否则无法形成花青素。由于其中有多数的酶都是光调节酶，只有在光照下才能被活化，进而发挥催化作用，但在黑暗中则钝化，无法发挥任何功能。这些花青素酶对紫外线的刺激尤其敏感，在紫外线的照射下，更能充分展现其活性，故光照中的紫外线对促进花青素形成很有帮助。
第二、光照可以影响碳水化合物的累积，因碳水化合物是合成花青素反应的母物质，若缺乏碳水化合物的供应，就算有其它的影响因子存在，花青素形成仍将遭遇困难。一般而言，在二氧化碳充分供应条件下，若光照越强则光合作用越旺盛，水草就有更多的机会累积较多的碳水化合物，可为花青素形成奠定良好基础。由此看出，在弱光下许多红色水草经常由红转绿，主要是因缺乏碳水化合物，而使花青素合成受阻。


温度对花青素的影响


温度也是影响花青素的主要环境因子，但是常被草友忽视。温度主要影响花青素的浓度，与光照主要影响花青素的形成不同。由于一般花青素系统的色素受温度影响变化较大，所以红色水草呈色的浓淡或变化与温度的关系更密切。一般而言，高温（30-35℃）通常会导致花青素合成路径中两种主要合成酶的合成受到抑制，难免阻碍花青素的生长，会导致红色水草的呈色变淡；低温（15-20℃）会诱导花青素含量增加；不过温度太低（<15℃）时，反而会影响其基因表现，使花青素的产率降低。因此在足够的光度之下，给予适当低温会诱导花青素含量增加。


温度除了会影响某些花青素酶的合成或基因表现，导致花青素的含量产生不同变化之外，也与碳水化合物的累积有关。从这个角度来探讨，也可以了解温度多少会影响花青素形成。当温度较低时，抑制了呼吸作用，使叶片、花朵或果实中碳水化合物累积增多，从而促进花青素形成。当温度较高时，呼吸作用增强，碳水化合物消耗增加、累积减少，不利于花青素的形成。


养分对花青素的影响


环境因子对水草花青素含量及其合成酶活性的影响，主要是通过光照和温度两个因子的调控来进行，但作为水草生长所必须的矿质元素，也会对此产生明显的影响，而且这一部分极可能构成栽培红色水草的关键技术所在，因为在相同的光照及温度下，栽培红色水草的成果因人而异，有些人可能将它种的很漂亮，由此可见，养分对水草花青素的影响绝对不容忽视。


从植物生理学上的诸多相关研究结论显示，不同施肥对花青素含量及某些合成酶的活性有极其显著的影响。例如，针对若干植物在相同光照和温度的条件下进行测试，通常会表现出以下共同的特征：在有定施肥的情况下，施高量钾肥和不施氮肥，花青素含量均最高；而不施钾肥和施高量氮肥，不利于花青素形成，花青素含量为最低；另外，施少量氮肥、磷肥，以及多施钾肥，施高量铁肥，花青素含量也较高。在施肥剂量方面，则以中量施肥水平对花青素含量及某些合成酶的活性，最能表现出较好的调控效果。
原因如下：
1.施高量钾肥可能对某些花青素合成酶的活性有促进作用，同时钾肥对氮肥的吸收有一定的拮抗效应，使得即使水中有氮肥存在，也难以被水草吸收。
2.氮肥过高会加速碳水化合物的同化，不利于碳水化合物的累积，从而抑制花青素形成。
3.磷肥过高会促进碳水化合物与氮合成蛋白质，也不利于碳水化合物的累积，当然也会抑制花青素形成。
4.施高量铁肥可以和磷肥产生化学反应，使磷被铁所固定，无法被植物吸收，形容缺磷，有助于花青素形成。


小结：花青素的培养


红色是红色水草的象征，使水草呈红色的物质主要是花青素，它是植物体内的一类代谢物质，它的合成与许多酶的活性密切相关。就环境因子而言，已知温度、光线会影响水草呈色表现。高温使花青素含量下降，适当给予低温与高光照可以提高花青素合成的催化酶活性并增加花青素含量。这些都很简单实用。


不过真正的栽培技术主要是表现在对养分的控制上，例如，在长期的施肥管理中，平时氮肥及磷肥要越少越好，而钾肥则可以高一些，这是因为氮、磷肥过高会增加蛋白质合成的机会，等于降低了碳水化合物的累积，而碳水化合物又是合成花青素的前提物质，一旦缺乏就影响了花青素的合成。钾可以促进某些花青素酶的活性，并且对于氮的吸收有一定的拮抗作用，多施钾肥对花青素形成有利。


要想让红色水草的花青素充分呈现，有几点供大家参考：
1、在二氧化碳充分供应条件下，尽量提高光照的强度，增加照明时间，借以强化光合作用，从而累积更多的碳水化合物。
2、温度不宜太高或太低，在20-23℃左右，一般红色水草的着色最深。不过这温度不见得每种水草都适应，如：红蝴蝶可能无法育成，因此低温的调控必须以水草的适应条件为前提。
3、使用不含氮及磷的肥料，少养需喂食的鱼类，可以减少氮及磷肥的自然衍生量。
4、多换水，可以将多余的氮、磷肥稀释掉。
5、中量施肥，使花青素含量及其合成酶的活性得到较好的调控效果。
6、适度增加铁肥，用以固定磷肥，能将磷肥控制在低浓度下。

红色水草很少见，养的好的更是稀罕。看了这帖子，认真学习了。希望有用

不错，很好的技术贴

学习了

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谢谢楼主分享

学习了

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